万博ManBetX首页鹿肉营养价值极高接近200万头的存栏量为何市面上不见有卖？

　　万博ManBetX首页鹿肉营养价值极高接近200万头的存栏量为何市面上不见有卖？导语：你们看过《康熙微服私访记》这部电视剧吗？里面有一集写的是康熙微服私访装扮成乞丐来体察民情，而太监张德子为了防止皇帝饿肚子，悄悄为他包了一块鹿肉。

　　这也是小时候的我第一次听到鹿肉这种滋补圣品，而鹿肉在我的心中一直是十分稀缺的肉食，可是你知道吗？在2017年我国鹿的存储量竟然达到了170万只！如果按照出肉率来换算，我们至少有10万吨的鹿肉。

　　听到这个数字你一定会大吃一惊，这么多的鹿肉都去哪里了？为什么拥有这么大的库存却很难在市面上见到？鹿肉的肉质鲜美，相比于我们常见的牛羊肉，鹿肉在不仅在味道上更胜一筹，吃起来口感也更加细腻，并且鹿肉还有着极高的滋补价值，是难得的食药同源的佳品。在中国的古代，一度成为皇家的御用肉食。

　　究竟是什么让这些其实本并不少的鹿肉在市面上难得一见呢？我们先历史根源来聊一聊人类对动物的驯化史。第一个被人类驯服的动物就是现在我们的好伴侣狗狗，而其余所有的动物除了牛和马被用作当时重要的生产工具外，其他的都是用来食用的。

　　而我国古籍也有着五谷六畜的说法，但是，需要注意的是这里面并没有鹿的身影，鹿是人类到了近代才开始驯化的动物，当然这里说的近代可能也已经有了千年的历史，而需要了解的是，鹿的驯化和养殖并不是以食用鲜美的鹿肉而开始的，鹿的身上有一种很有名的滋补圣品——鹿茸。

　　不同于我国常见的梅花鹿，在大洋彼岸的新西兰，人们也大量的驯化马鹿，而驯化的目的就是为了得到大量的鹿茸，而鹿茸作为雄鹿最重要的武器是可以再生的，所以很多鹿在被摘取鹿茸后，依然可以无忧无虑的继续过着被人类饲养的日子。

　　等到下一次鹿茸长成后，再由人类割去ManBetX万博。这些被驯化的鹿并不作为肉食来源。虽然存栏数量极多，可真正作为肉食流入市场的，只有少部分年老或因意外死亡的鹿。

　　而鹿在野生动物中绝对算是长寿的品种。而在人工饲养环境下，鹿没有了天敌的威胁，可以说是衣食无忧，寿命又要比野外自然生长的鹿寿命长许多。据统计，马鹿的平均寿命一般在12年左右，而梅花鹿更不得了，它的平均寿命可以达到20年。

　　据资料显示，最长寿的梅花鹿已经有了27年的高龄，当然这个数字可能在不久的未来就会被刷新。因为这位梅花鹿的老寿星现在依然活在世上。而一般在鹿两岁的时候，就可以对它的鹿茸进行第一次割取，而鹿茸的持续生长一直可以延续到鹿的死亡，典型的可再生资源！

　　这也就是为什么市面上的鹿肉十分罕见的原因所在了，而大规模的对鹿的养殖其实时间并不长，也就是说如果想要等到第一批养殖的鹿大规模进入老年，可能还要等一些日子。

　　再就是从刚才我们所说的存储量来说，虽然乍一听起来，170万这个数字十分惊人，可是要知道我国有着庞大的人口基数，作为我们国家最常食用的肉食来源猪牛、羊、来看，每一种的存栏量都是鹿的上百倍。

　　由此可见，虽然单量足够大，但是对比庞大的人口基数来说，那也是杯水车薪了。再就是从饮食习惯上来说，其实我们市面上经常看到的卖家都源于持续的大量的购买需求，那么鹿肉作为一个比较少见的肉食品种，从需求上来看，也绝不可能与猪肉牛羊肉相提并论。

　　那么在市面上很难看到鹿肉的卖家也就不足为奇了。而且由于鹿肉比较稀少，从古至今很难流入日寻常百姓的餐桌之上。所以在人们的食肉需求中，会经常忽略这种传说中的食物。

　　而作为已经被人类驯化上万年的猪，牛羊，早已在千万年的历史沿袭中形成了自然的肌肉记忆。所以在说到食肉的时候，人类第一个想到的可能就是这三种动物的肉食，而其余的所有肉食相比较而言，都是小众的，而鹿肉更是小众中的小众，所以从需求上来讲，是很难形成一个稳定的需求群体的。

　　由于供给量的减少ManBetX万博，那么鹿肉的价格肯定会维持在一个相对比较高的层级。综上所述，一个产量极少，价格极高，又很难买到的肉食，肯定不会时常出现在我们的餐桌上。这也就是虽然鹿的存储量高达百万，可依然很难流入我们的餐桌之上的原因了。

　　结束语：鹿肉虽然少见，但如果想要买肯定也会有渠道。现在电子商务如此发达，冷链也越来越完善，可以说不出家门就能吃到全国各地的美食。只不过由于鹿的养殖主要是为了获取鹿茸，所以鹿肉的产量一定非常低，如果想要品尝鹿肉ManBetX万博，可能还需要等合适的机会了。